Hoy no hay foto...sorry, pero esta os la debo que de verdad merece la pena. Este fricandó es una plato Català y he de decir que me pirra hacerlo aunque no es tan tan fácil de hacer como los noddles con tofu o cualquier guarnición, pero el resultado es para chuparse los dedos:

Ingredientes

* 2 cebollas y 2 ajos (estas son opcionales, que me se de gente que no le gustan mucho aunque su sabor es muy suave en la mezcla y para las setas es casí indispensable ya que el sabor se intensifica y hace el plato mucho más sabroso)
* ½ kilo de tomate triturado (o de la salsa de tomate casera que tengais por casa o en lata de cualquier super)
* 1 seitán (gluten de trigo) de 250 gr. ( se compra en herbolarios mi marca preferida es Soria Natural, pero si estais en Madrid la de el horno es estupenda también o la del Granero, todas son del mismo precio oscilan entre los 2 y 3.50)
* 5 alcachofas.( estaría bien si fueran naturales también las podeis sustituir por pavrots o rojos o verdes al horno)
* Rovellones (níscalos), (sino cualquier tipo de níscalo estará bien o incluso la seta de cardo va estupenda en cualquier super las encontrareis).
* Guisantes( estos de lata :)).
* Agua, sal y salsa de soja( mi prferida es o kikkoman o pearl river bridge pero la light, la dark es muy densa).

Preparación:

* Ponemos la cebolla y el ajo a freír. Cuando estén un poco hechos, le añadimos el tomate.
* Cortamos las alcachofas en láminas, las pasamos por harina y las freímos.( si no tenemos alcachofas los pimientos)
* Cortamos el seitán muy fino y lo añadimos al tomate junto a las alcachofas, los guisantes y los rovellones (setas).
* Lo dejamos hacer a fuego lento, durante 30 minutos, añadiéndole sal y tamari (es una especie de salsa de soja muy ligera, también vale salsa de soja del tipo light) al gusto.

El cous cous es tan facil como echar medio vaso o taza de cous cous y la misma cantidad de agua en otro vaso distinto, calentar el agua en el micro hasta que hierva y echarle el couscous, tapar con un platito y dejar reposar un par de minutos. Este es ideal para acompañar el fricandó de seitan :)